QUALITÀ DELL' ALIMENTAZIONE

Dando per scontato il rispetto della normativa europea (Regolamento 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari) da parte dei fornitori di servizio, è apprezzabile lo sforzo ambizioso dell’amministrazione pubblica nel tenere in considerazione gli aspetti salutistici e ambientali. Difatti l’educazione alimentare ed ambientale passa in modo più incisivo attraverso semplici gesti di vita quotidiana come la ristorazione scolastica.