antispreco alimentare

Per ridurre gli sprechi alimentari e reintrodurre il cibo non consumato nella filiera del riciclo, proporrei di mettere in rete le mense scolastiche con le pratiche antispreco del territorio bolognese. Suggerirei, inoltre, l'approvvigionamento di ingredienti attraverso convenzioni con GAS locali, mercati contadini o, ancora meglio, direttamente con le aziende agricole del territorio bolognese. La riduzione della filiera garantirebbe sostenibilità ambientale e sociale e riduzione di spreco alimentare a monte della filiera