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Presentazione
CiboSociale è un progetto che vuole comunicare, raccontare e vivere coralmente il Valore del Cibo, narrando i valori che il cibo racchiude, con una attenzione particolare, tra questi, all’umanità e alla socialità.
Lavoriamo, quindi, con le persone che amano il cibo, con i produttori che lo coltivano e realizzano con passione, con i ristoratori, cuochi e camerieri che ogni giorno lo mettono in scena, con i ragazzi e le scuole, con le organizzazioni e Istituzioni che hanno a cuore la nostra visione.
Il CiboSociale è il cibo che fa incontrare condividere e raccontare, è il DNA di un popolo, di una terra, di un territorio e della sua storia, intorno al cibo ci si incontra si sta assieme, si cresce, si ride e si cambia e, soprattutto, ci si emoziona.
Il cibo della tradizione è la base della nostra socialità ed è un mezzo straordinario per facilitare la scoperta e la relazione con gli “altri”.
La scelta di un ingrediente, la realizzazione della ricetta si intrecciano alla storia di una comunità. Vogliamo raccontare queste ricette e storie che rischiano di essere dimenticate, vogliamo che diventino patrimonio di tutti e che ritornino ad essere preparate e mangiate sulle nostre tavole!